HOT ! 鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ蜜木目黒檀水牛柄コの字口　鞘付「社外」本刃付け済 堺孝行《黒影》V金10号 鎚目 黒フッ素加工 和牛刀【ウェンジ水牛八角柄

堺孝行《黒影》V金10号 鎚目 黒フッ素加工 和牛刀【ウェンジ水牛八角柄。堺 孝行 黒影 V金10号 鎚目テフロン加工 牛刀, 三徳, ペティ 150mm。切付和牛刀 薄造り V金10号 360mm 全鋼本焼 八角黒檀柄-歌舞伎ナイフ。鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ蜜木目黒檀水牛柄コの字口　鞘付「社外品」本刃付け済　新品鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ「刃先から顎まで」。。国産の鍛造包丁です。。切名入りです「制作者」です。ハンドルは高級柄の蜜木目黒檀。水牛柄付。刺し口はコの字口（未ドリル仕様）。SUS巻です。普通の和包丁に見えますが、かなり高価な品です。素材もそうですが、コの字口（通常はドリスで丸穴）SUS巻き「中にステンレスの菅が入っています」。10萬位する柳葉包丁等に使うハンドルです。ハンドル「柄」だけでも高額です。。昔に知り合いの都内の問屋さんから譲りうけた物です。流通前のテストで売った物だそうです。試験サンプルでしたので化粧箱等は無いです。鞘は別件で購入した新品です。鞘の内部に強力なマグネットが内蔵されていますので逆さにしても落ちないです。材質はクルミ材と聞いています鞘は天然木なのでオーガニック系の養生してあります。刃は武生か日立辺りだったかと、芯材はV金10号で左右をダマスカス鋼でサンドされた鋼材を更に鍛造してから使用されています。鍛造する事で、刃持ちが結構良くなります「詳しく書くと長文なので割愛です」本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので書き忘れましたが、柄の結合部「コの字口」は防水「サビ防止」の為にレジンキャストで固めています。一応、UP写真を載せました。。。堺孝行 33層 ダマスカス 黒柄 包丁 V金10号 vg10 牛刀 三徳 本物 33層。KNEADER 醗酵器 PF102。【新品未使用】アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ 5.5L 圧力鍋 IH対応 ガス対応。バーミキュラ オーブンポット2 26cm マットカモミールイエロー 鋳物ホーロー。Fissler フィスラー　両手鍋　5.5L。EPEIOS スマートノンフライオーブン Chef。Fissler オリジナルプロフィ シチューポット　24cm 蓋無し　ステンレス。ストウブ ココット de GOHAN L 20cm ファミリーライス。調理器具 VERMICULAR OVENPOT 2。未使用品タッパーウェア　 レインボークッカー　圧力鍋 容量4.5Ｌ　内径22cm。よつば　正規店購入　未使用　LE CREUSET　20㎝　ホーロー鍋。クリステル　フライパン24cm 20cm&ガラス蓋。バーミキュラ　オーブンポット2 22cm マットブラック。新品未使用品 関市 staub オーバル チェリー 23cm 限定ノブ。カービングナイフとフォークセット水牛グリップ。新品☆ストウブ ワナベ M 18cm ラメール 真鍮ノブ シリアルナンバー。三浦刃物MIURA KNIVES 青二鋼 梨地　菜切 16.5cm。nordic ware ウサギ パンケーキ 型 金型 ビンテージ デッドストック。25日まで公開　堺孝行　柳刃包丁　尺　銀三　人工象牙八角柄スタピライズドウッド。レア品 廃盤【無印良品/ミルクパン 約0.9L 新品未使用】。SUGIMOTO 中華包丁 6インチ。堺 孝行 グランドシェフ 和牛刀 210mm。堺 孝行 グランドシェフ 和牛刀 240mm。特撰全鋼御牛刀 郷右馬允義弘 和ガラサキ包丁 190mm。堺匠味正 プロ仕様 ダマスカス67層 牛刀 210mm 水牛八角柄。楓様　3点セット　専用ページ。T-fal ティファール エクスペリエンス シチュー＆スチーマー 希少 未使用。KC-203 兼常作 33層ダマスカス鋼 口金付POM柄 三徳型 180mm。Fissler フィスラー プロフィ コレクション フライパン 28cm。専用 queen美品 IH対応ロイヤルクイーン 大フライパン　蓋付き@。COUSANCES DOUFEUクーザンスデュッフ　22cm